Estudio de Mercado II

Estudio de campo - Proyecto: Panadería.

* Competencia: En la zona donde deseamos realizar el proyecto (Gral Güemes y 25 de Mayo) no se dispone de panaderías cercanas. Sería un lugar estratégico, ya que se dispone de oficinas, colegios y de un sanatorio, a la redonda (cuadra de distancia).
Otro local disponible donde se desearía realizar el proyecto es frente a la Ciudad Judicial, ya que recién se están estableciendo los locales comerciales y no habría mucha competencia.

* Poder adquisitivo: En ambas zonas hay una clase social distinguida, porque se encuentra la clase alta. Por eso podríamos manejar además de la panadería, una parte de la repostería. Pero también está en mente comercializar el desayuno. Sería buen ingreso, ya que algunas personas van apresuradas y a veces no desayunan.

* Cantidad de Gente (en porcentaje): En un primer momento intentaríamos atraer por lo menos un 10% de lo planificado en cuestión de clientela. Con el Merchadising trataríamos de atraer a mayor cantidad de gente, el objetivo se cumpliría al superar en el mes 50% de la clientela.

* Accesibilidad al lugar: Ambas zonas tienen buena accesibilidad. Ya que son visibles a la vista del cliente.

* Precio de Insumos:
Local de la Ciudad Judicial: $1.500 (mensual)
Local Gral Güemes y 25 de Mayo: $1.500 (mensual)
Materia Prima:
Harina: $35,00 (10 kg) Levadura: $5,00 (1/2 kilo)
Azúcar impalpable: $3,00 (1 kilo) Grasa: $36,00 (10 kg)
Vainilla: $6,50 (5 lts) Dulce de Leche: $32,00
Chocolate Baño: $10,00 Margarina: $40,50 (10 kilos)
Chocolate cobertura: $17,00 Polvo para hornear: $13,50 (3 kg)
Coco rallado: $2,50 (1/2 kilo)

- Maquinaria
- Horno Eléctrico: $ 269.00 - Horno gas: $3.500
Rotativo Grande: $ 48.000 - Mostrador: $250
- Estantería: $140 (4 mts) - Balanza: $589 (15 kg)
- Caja Registradora: $800 - Heladera: $300
- Cortadora de fiambre: $1.500

Distribuidores:
Insumos: 4310562 Urquiza 1797
Mange 4211907 - Leguizamón 395
Equipamentos Comerciales 4251173 - B° Universitario.
Carisol Cotillón - Urquiza Florida - Ituzaingó.